Oreós kalács

Életünk legfontosabb sarokköve a család, ahol elszakíthatatlan kapcsolatok, és felejthetetlen élmények születnek. Az összetartozás élményét erősíthetik és szépíthetik a közös étkezések. Ne sajnáljuk hát az időt, az energiát az alapanyagot, a munkát tőle, mert a világ legszebb pillanatait teremthetjük meg ezáltal magunk és szeretteink számára.

Hozzávalók:

- 45 dkg finom liszt

- 1 tasak sütőélesztő

- 5 ek. cukor (mehet 6 is, ha édesebben szeretnénk)

- 1 egész tojás

- 2,5 dl habtejszín

- 1,5 dl tej

- csipet só

A töltelékhez: 

- 10- 12 dkg Oreo keksz

- 10 dkg vaj

- tojás sárgája a kenéshez

Elkészítése:

Az élesztőt kicsit megfuttatom kevés édes langyos tejben, majd minden hozzávalót beleöntök egy mély tálba és jól összegyúrom. (géppel is lehetséges)

Letakarva kelesztem kb 1 óra hosszat. 

Közben ledarálom az Oreo kekszet, összekeverem a szobahőmérsékletű vajjal. Ha a tészta megkelt, négy kis cipóra osztom, majd lisztes deszkán mindegyikből kis csíkokat nyújtok, melyeket megkenek az Oreos vaj keverékével. Figyelem!! Ez nem lesz egy könnyen kenhető massza. ezután feltekerem, mint egy bejglit, és vajazott tepsibe helyezem a rudakat egymás mellé. Én jobban szeretem külön rakni őzgerinc formába, mert akkor nem folynak szét, gyönyörűen megtartják a formájukat.  Ez alkalommal kuglóf formában sütöttem. Így is nagyon jól néz ki. Kelesztem még fél órát langyos helyen.Tojás sárgájával bekenem, és előmelegített sütőben 180 fokon 35- 40 percig sütöm. Ha gyorsan pirul a teteje, érdemes fóliával letakarni, hogy ne égjen meg.

Mindenek felett álló Isten

"Mert aki hegyeket formál, és szelet teremt, aki tudtára adja szándékát az embernek, aki hajnalt és alkonyatot alkot, és a föld magaslatain lépked, annak neve: az ÚR a Seregek Istene."Ámosz 4; 13

2018_április_Görögország_Athén

Egyszerű krumplis- sajtos improvizáció

Hálás vagyok Istennek minden ajándékáért. Fel sem fogjuk, mi mindent kapunk tőle csak úgy szeretetből, ingyen. Mert hozzá vagyunk szokva ahhoz, hogy a jó dolgokat pénzért, sok- sok pénzért lehet csak megvásárolni. De vannak igazán értékes dolgok is az életünkben, és azokat nem lehet és nem is kell megfizetnünk.  Próbáljunk meg kicsit ezekre is koncentrálni. Legyünk hálásak azért, mert hallunk, látunk, képesek vagyunk járni, van  szerető családunk, egészségünk, ennivalónk, meleg otthonunk, munkánk, barátaink..... és van egy hatalmas Istenünk. Igazi csodák ezek. Higgyétek el, nem olyan természetes ez minden ember számára. De biztos vagyok benne, hogy minden embernek van valami jó az életében, amiért igazán hálás lehet. Kívánom, hogy csendesüljünk el egy kicsit az ünnepi rohanásban, és próbáljuk meglátni a mindennapok apró csodáit (mert ott vannak), próbáljunk meg hálás szívvel örülni azoknak, és értékelni a nekünk szabott időt, mert gyorsan eltelik.

Hozzávalók:

- főtt krumpli, vaj, sajt, sonka, tejföl, só, bors

Elkészítése:

A főtt krumplit felkarikázom, a sonkát felkockázom. A jénai tepsit kivajazom majd egy sor karikára vágott krumplival kezdem. Ezt sózom, borsózom, majd megszórom a kockára vágott sonkával, meglocsolom tejföllel, ha szükséges megismétlem a rétegezést, majd a tetejét megszórom többféle reszelt sajttal (mozarella, füstölt sajt, cheddar stb), és előmelegített sütőben egy kicsit összesütöm. Naggyon finom, mint szinte minden egyszerű étel.

Szabadulás

"Aki hisz és megkeresztelkedik, az üdvözül, aki pedig nem hisz, elkárhozik."
(Márk evangéliuma 16; 16)

2018_ Görögország_ Meteórák

Rakott tészta csirkepörkölttel

 Ha azt hitted, hogy a tészta őshazája Itália, akkor most elárulom, hogy kínai eredetű, és kb 4000 éves.

Hozzávalók:
- csirkemellfilé
- hagyma
- paprika
- paradicsom
- só, bors, pirospaprika, olaj
- tejföl
- tészta
- sajt
- egy doboz kukorica konzerv

Elkészítése:
Hagyma, paprika, paradicsom só, bors, pirospaprika hozzáadásával a csirkemellfiléből elkészítem a pörköltet. Jó sok hagymát használok erre acélra, hogy elég szaftos legyen. Szándékosan nem írom le most az elkészítés menetét, mert azt már korábban közzétettem.
Közben sós vízben kifőzöm a tésztát. Leszűröm, leöblítem, majd elkezdem lerakni a tepsiben.
Pörkölttel kezdem, majd egy réteg tészta, megszórom kukoricával, aztán kezdem elölről, ameddig el nem fogynak a hozzávalók.
A tetejére tejfölt halmozok, és megszórom reszelt sajttal. 180 fokos sütőben összesütöm.
Uborkasalátával vagy bármilyen savanyúsággal, salátával kínálom. Frissen a legfinomabb, mert másnapra a tészta felissza a finom szaftot, és akkor már nem annyira gusztusos.

Ne szabjátok magatokat ehhez a világhoz

"És ne szabjátok magatokat ehhez a világhoz, hanem változzatok el a ti elméteknek a megújulása által, hogy megvizsgáljátok, mi az Istennek jó, kedves és tökéletes akarata." Róma 12; 2

2018_ április_ Görögország

Banán- kivi- alma turmix

Szép napot mindenkinek, aki szereti az ősz gazdag illatát, aki minden pillanatot őszinte kíváncsisággal él meg, szép napot azoknak, akik barátságos gesztusokkal lepnek meg, szép napot azoknak, akik  saját útjukat keresve hálásak az élet kínálta lehetőségekért, szép napot azoknak, akik szeretetre, érzelmekre vágynak, szép napot azoknak, akik szeretnek, és mindig ott vannak, ha szükségünk van rájuk, mert a szeretet jelenléttel és figyelemmel táplálkozik :-)

Hozzávalók:
- 100%- os almalé
- banán
- kivi
- pár csepp citromlé

Elkészítése:
Végtelenül egyszerű: összeturmixolom :-)

Jézus velünk van minden nap

"Íme én veletek vagyok minden napon a világ végezetéig" Máté 28; 20

2018_ április_ Görögország, Athén

Görög töltött padlizsán

Már az ókorban is híresek voltak a görögök a vendégszeretetükről. Ha idegen tévedt a házuk tájékára, a szolgák megmosták a lábát, a kézmosáshoz vizet és törölközőt adtak neki, majd lehetőségük szerint a legfinomabb ételeikkel kínálták az éhes vándort.
Görögország mai napig is egy valóságos gasztronómiai paradicsom az utazók számára. Náluk az étkezés nem a tele pocakról, a test táplálék igényeinek a kielégítéséről szól, hanem a friss alapanyagokból készült, különlegesen fűszerezett, egészséges, tápláló ételek fogyasztásáról családi körben vagy vendégekkel, hosszú, jó hangulatú, kellemes beszélgetés mellett. Mert ugye jó ételekhez jó hangulat dukál. :-)
A kedvességük páratlan. Úgy érzi az ember magát a társaságukban, mint a régi jó ismerősök körében. Tudnak valamit ezek az emberek, ugyanis a kedvesség a hosszú, boldog, egészséges élet elengedhetetlen feltétele. Mark Twain azt mondta: "A kedvesség az a nyelv, amelyen a süket hallani tud, a vak pedig látni."

Hozzávalók:
- padlizsán
- paradicsom
- zöldhagyma
- olíva bogyó
- feta sajt
- bazsalikom
- só, bors, olívaolaj, citromlé

Elkészítése:
A hozzávalóakt alaposan megmosom és papírtörlőkendővel szárazra törlöm. A padlizsánokat hosszában kettévágom, sózom, picit borsózom, meglocsolom kevés olívaolajjal, majd 230 fokos sütőben alsó- felső fokozaton puhára sütöm.
Közben a többi hozzávalót feldarabolom.
Ha elkészült a padlizsán, ráhalmozom a zöldségeket, feta sajtot, meglocsolom kevés citromlével és olívaolajjal. Megszórom friss bazsalikommal, és már lehet is tálalni.

Kedvesség

"Kívánatosabb a jó hírnév a nagy gazdagságnál, ezüstnél és aranynál jobb a kedvesség." Példabeszédek 22; 1

2018_április_ Görögország

Zöldséges, gombás rizs csirkemájjal

........................mert főzni jóóóóóóóóóóóó :-)

Hozzávalók:
- 1 kg csirkemáj
- 3- 4 fej vöröshagyma
- só, bors, pirospaprika
- olaj

Rizshez:
- 1 bögre rizs
- kevés olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 3/4 bögre zöldborsó
- 3 db gomba
- só, bors

Elkészítése:
A rizzsel kezdem. Egy fej apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítok, a sárgarépát Juliennre vágom, azt is hozzáadom majd a végén a zöldborsót, a szeletelt gombát és a préselt fokhagymát. Vigyázat a fokhagyma gyorsan megég, és keserű íze lesz! Éppen csak megforgatom a hagymás, répás, zöldborsós keverékben, és már szórom is bele a rizst, felöntöm kétszeres adag vízzel. Sózom, borsózom, és miután felfőtt, azonnal takarékra teszem, és lefedve puhára főzöm.

A májhoz a hagymákat apróra vágva megdinsztelem, hozzáadom a tisztított májat, pár perc alatt megsütöm, majd sózom, borsózom, és pirospaprikával szórom meg.
Uborkasalátával vagy koviubival tálalom.

Bölcsesség

"Még az ostobát is bölcsnek gondolják, amikor hallgat, és értelmesnek azt, aki csukva tartja a száját."
Példabeszédek 17; 28

2018_április_ Görögország_Meteórák